Exquisitos Tacos de carnitas

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Estos deliciosos tacos de carnitas fascinarán a todos, no dejes de probarlos ¡prepáralos tú mismo!

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 250grs Carne de maciza de cerdo
  • 250grs Buche
  • 250grs Cuero de cerdo , en un trozo entero
  • 250grs Costilla de cerdo
  • 1 Naranja , en cuartos
  • 1/2 Cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 ramas de Tomillo fresco
  • 4granos Pimientas gordas
  • 1taza Leche evaporada
  • Sal de grano
  • 2tazas Manteca de Cerdo
  • Hilo cañamo
  • 1/2kg Tortillas
  • 1taza Salsa Roja
  • 1taza Cilantro picado
  • 1taza Cebolla picada
  • 4 Limones , en mitades

PROCEDIMIENTO

  • LAVA muy bien la carne y escurre. Coloca sobre el cuero, dobla y forma un paquete. Sujeta con el hilo cáñamo dando varias vueltas.
  • COLOCA el paquete de carne en una olla express con la 1/2 cebolla, los dientes de ajo, el laurel, el tomillo, las pimientas gordas y la sal. Cubre con 1 litro de agua o hasta cubrir 3/4 partes de la olla.
  • TAPA y cocina por 25 minutos a partir de que suelte el vapor. Retira la carne de la olla y reserva .
  • FUNDE la manteca y añade la carne. Agrega la naranja y vierte la leche evaporada. Cocina de 20 a 30 minutos más a fuego medio. Pica la carne.
  • SIRVE en tacos. Acompaña con la cebolla, el cilantro, la salsa y limón al gusto.

FUENTE: COCINA VITAL

 

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