Prepara en casa un exquisito Pisto Siciliano

¡Hoy les estaremos enseñando una receta fácil,  sana y que te ayudará a mantener tu peso ideal! … Pisto Siciliano

pisto

Para realizar este plato que te rendirá para 4 comensales necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 pimentón rojo
1 pimentón verde
1 calabacín
2 cebollas
1 berenjena
2 dientes de ajo
8 c.s. de aceite de oliva virgen
2 ramitas de tomillo
sal al gusto

Para la preparación de este suculento plato lo primero que debes hacer es Pelar y picar las cebollas.  Luego, retira el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en tiras. Pela  los tomates, retira las semillas y cortalos en dados pequeños. Retira las puntas a la berenjena y cortala en dados de igual tamaño. Después retira las puntas al calabacín y cortalo en tiras. Calenta el aceite en una cazuela grande de bordes bajos y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.

Incorpora las tiras de pimiento, tapa la cazuela y rehogar durante 5 min. Añade  los dados de tomate y los dientes de ajo con piel y cocina 5 min más. Agrega los dados de berenjena, el tomillo y las tiras de calabacín, sazona con sal y cocinar a fuego bajo 30 min, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando.

Presentación:

Servir el pisto en los platos según el gusto, caliente, templado o frío, y decorar con las ramitas de tomillo.

¡Buen provecho!

 

 

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